| Chinese alias | 脂肪水解酶、脂酶、胰脂肪酶、三酰基甘油脂肪酶、三酰基甘油酰基水解酶、PPL |
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| CAS | 9001-62-1 |
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| Appearance | yellow-brown powder |
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| MDL | MFCD00131509 |
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| Boiling point | 309.8±11.0 °C(lit.) |
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| Chemical Stability | 常温常压下不稳定，避免光、湿、高温 |
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| Safe Property | S22-24/25-36/37-36 |
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| Hazard Category Code | R20/21/22 |
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| Water Solubility | H2O: 2 mg/mL, hazy with insoluble particles, faintly yellow |
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| 特性 | * |
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| 用途 | 脂肪酶是催化三酰基甘油水解成甘油和游离脂肪酸的酶和生物催化剂。脂肪酶可用于生物转化反应。具有广泛的底物容忍度和高度的空间和区域选择性。脂肪酶介导脂质转运。在胰腺炎中观察到了血清脂肪酶的水平升高。脂肪酶是长链脂肪酸的常用催化剂。脂肪酶可在大量水性和非水性介质溶剂之中使用，因此已已应用于有机合成等应用。 |
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| Storage | 2-8°C |
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| InchiKey | QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N |
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